Como eu penei um pouco para encontrar a solução, acho que vale a pena compartilhar.
Nas versões mais antigas do Jquery quando você precisava selecioanar uma opção de um Select você precisavam utilizar um plugin como esse
Hoje, com o Jquery 1.7.x isso não é mais necessário, veja como é simples no exemplo abaixo:
<select name=”sexo” id=”sexo”>
<option value=”Masculino” >Masculino</option>
<option value=”Feminino”>Feminino</option>
</select>
//código que vai selecionar a opção Feminino
$(“#sexo option[value=’Feminino’]”).attr(“selected”, true);